उत्पाद वर्णन

CAS संख्या	582-25-2
FORMULA	C7H5KO2
पवित्रता	99%
उपस्थिति	सफेद कण, गुच्छे या क्रिस्टलीय पाउडर
एचएस कोड	29163100
पैकेट	25 किग्रा/बैग

सीओए

वस्तु जांचें	विनिर्देश	विश्लेषण परिणाम
परख/%	99.0-100.5	99.23
सूखने पर नुकसान	1.5 से कम या उसके बराबर	0.64
अम्लता या क्षारीयता	0.06% से कम या उसके बराबर	-
(पंजाब) भारी धातुएँ /मिलीग्राम/किग्रा	2 से कम या उसके बराबर	＜2
निष्कर्ष	योग्य

उपयोग और अनुप्रयोग

खाद्य उद्योग में, पोटेशियम बेंजोएट का उपयोग मुख्य रूप से अम्लीय खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है, जहां यह प्रभावी रूप से माइक्रोबियल विकास को रोकता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। इसे विशेष रूप से शीतल पेय, फलों के रस, अचार और केचप और सलाद ड्रेसिंग जैसे मसालों जैसे उत्पादों में महत्व दिया जाता है। ये वस्तुएं, जो अक्सर अपने अम्लीय पीएच की विशेषता रखती हैं, एक ऐसा वातावरण बनाती हैं जहां पोटेशियम बेंजोएट एक रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे उत्पादों की सुरक्षा और दीर्घायु सुनिश्चित होती है। पेय पदार्थ क्षेत्र में इसका उपयोग विशेष रूप से उल्लेखनीय है, उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने और खराब होने से बचाने की क्षमता के कारण शीतल पेय इस परिरक्षक के सबसे बड़े उपभोक्ताओं में से एक है।

भोजन को खराब होने से रोकने या विलंबित करने के लिए रासायनिक पदार्थों का उपयोग आंशिक रूप से मनुष्यों, जानवरों और पौधों में बीमारियों के उपचार में इन यौगिकों की बड़ी सफलता के कारण है। यद्यपि बड़ी संख्या में रासायनिक यौगिक प्रभावी खाद्य परिरक्षक हैं, फिर भी एफडीए द्वारा अपनाए गए खाद्य सुरक्षा पर सख्त कानूनों के कारण और कुछ हद तक इस तथ्य के कारण कि, इन विट्रो में, सभी यौगिक रोगाणुरोधी प्रभाव दिखाते हैं, इन यौगिकों को कुछ खाद्य उत्पादों में जोड़ने से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है और उनमें से केवल कुछ को ही खाद्य उत्पादों में उपयोग करने की अनुमति है।

आजकल, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पश्चिमी समाजों के आहार का 75 प्रतिशत हिस्सा बनाते हैं। सोडियम बेंजोएट सिंथेटिक एडिटिव्स में से एक है जिसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है और इसे आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) माना जाता है। सोडियम बेंजोएट बेंजोइक एसिड का एक नमक है, जिसका उपयोग 4.5 के प्राकृतिक पीएच के साथ बैक्टीरिया, कवक और खमीर के खिलाफ खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण संरक्षक के रूप में किया जाता है। साथ ही, इस पदार्थ का उपयोग फार्मास्युटिकल और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों में भी किया जा सकता है