उत्पाद वर्णन

आण्विक सूत्र	C12H19Cl3O8
आणविक वजन	397.64
कैस	56038-13-2
ईआईएनईसीएस	259-952-2
एचएस कोड	2932140000
उपस्थिति	सफेद से लगभग सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, गंधहीन, गैर-हीड्रोस्कोपिक
सामान बाँधनाउम्र बढ़ना	10 किलो/गत्ते का डिब्बा 25 किग्रा/ड्रम

सीओए

ltem	FCCIX, USP38-NF33, EP9.0, E955, GB25531andGB4789	परिणाम
उपस्थिति	सफ़ेद या लगभग सफ़ेद पाउडर	अनुपालन
परख	98.0~ 102.0%	99.45%
विशिष्ट घुमाव	+84.0~+87.5*	+86.04 डिग्री
समाधान की स्पष्टता	---	स्पष्ट
पीएच (10% जलीय घोल)	5.0~7.0	6.34
नमी	2.0% से कम या उसके बराबर	0.12%
मेथनॉल	0.1% से कम या उसके बराबर	का पता नहीं चला
प्रज्वलित अवशेष	0.7% से कम या उसके बराबर	0.02%
आर्सेनिक(अस)	3पीपीएम से कम या उसके बराबर	< 3ppm
हैवी मेटल्स	10 पीपीएम से कम या उसके बराबर	< 10ppm
नेतृत्व करना	1ppm से कम या उसके बराबर	का पता नहीं चला
संबंधित पदार्थ	0.5% से कम या उसके बराबर	<0.5%
हाइड्रोलिसिस उत्पाद	0.1% से कम या उसके बराबर	अनुपालन
कुल एरोबिक गणना	250CFU/g से कम या उसके बराबर	<20CFU/g
ख़मीर और साँचे	50CFU/g से कम या उसके बराबर	< 10CFU/g
कोलीफॉर्म	नकारात्मक	एनएफ
ई कोलाई	नकारात्मक	एनएफ
एस। औरियस	नकारात्मक	एनएफ
साल्मोनेला	नकारात्मक	एनएफ

उपयोग और अनुप्रयोग

सुक्रालोज़ एक शून्य -कैलोरी रासायनिक रूप से संश्लेषित स्वीटनर है जिसे सुक्रोज़ से निकाला जाता है। प्राकृतिक रूप से निकाली गई चीनी की तुलना में सुक्रालोज़ 650 गुना अधिक मीठा होता है। इसके कड़वे स्वाद के कारण इसे अक्सर फ़िज़ी पेय, टेबल टॉप मिठास, सलाद ड्रेसिंग, बेकिंग मिश्रण, नाश्ता अनाज और च्यूइंग गम की एक विस्तृत श्रृंखला में उपयोग किया जाता है।